Gourmet Empanadas

Para preparar las gourmet empanadas tenemos que empezar preparando la masa, por lo que tamizamos la harina y la ponemos en un bol. Añadimos al bol de la masa el agua, el aceite de oliva, el vino blanco y la manteca de cerdo, que tiene que estar atemperada.

Incorporamos entonces el huevo, la sal y la levadura fresca. Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea y sin ningún tipo de grumos. Reservamos la masa durante una hora para que repose.

A continuación vamos a preparar el relleno de las gourmet empanadas. Picamos el jamón serrano en tacos muy pequeños y los colocamos en un bol. Quitamos la corteza del queso manchego y lo picamos muy fino. Mezclamos ambos ingredientes.

Dividimos la masa en dos y la estiramos. Colocamos una de las tiras de masa en una bandeja para horno y esparcimos por encima la mezcla de queso y jamón. Tapamos con la otra masa.

Horneamos las gourmet empanadas durante treinta minutos a 170ºC o hasta que estén bien doradas.

También podemos hacer pequeños círculos de masa y hacer pequeñas empanadas en forma de medias lunas o con las forma que más te guste.


Foto orientativa: Mumumío