Gourmet empanadas

Para una comida en familia, las gourmet empanadas son toda una delicia por su relleno de jamón serrano y queso manchego.

Receta de gourmet empanadas

Ingredientes para preparar gourmet empanadas

  • Para la masa:
  • 50 ml. de agua
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 50 ml. de vino blanco
  • 90 gr. de manteca de cerdo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 gr. de levadura fresca
  • 450 gr. de harina
  • Para el relleno:
  • 300 gr. de jamón serrano
  • 300 gr. de queso manchego

¿Cómo preparar gourmet empanadas?

  • Para preparar las gourmet empanadas tenemos que empezar preparando la masa, por lo que tamizamos la harina y la ponemos en un bol. Añadimos al bol de la masa el agua, el aceite de oliva, el vino blanco y la manteca de cerdo, que tiene que estar atemperada.
  • Incorporamos entonces el huevo, la sal y la levadura fresca. Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea y sin ningún tipo de grumos. Reservamos la masa durante una hora para que repose.
  • A continuación vamos a preparar el relleno de las gourmet empanadas. Picamos el jamón serrano en tacos muy pequeños y los colocamos en un bol. Quitamos la corteza del queso manchego y lo picamos muy fino. Mezclamos ambos ingredientes.
  • Dividimos la masa en dos y la estiramos. Colocamos una de las tiras de masa en una bandeja para horno y esparcimos por encima la mezcla de queso y jamón. Tapamos con la otra masa.
  • Horneamos las gourmet empanadas durante treinta minutos a 170ºC o hasta que estén bien doradas.
  • También podemos hacer pequeños círculos de masa y hacer pequeñas empanadas en forma de medias lunas o con las forma que más te guste.
  • Foto orientativa: Mumumío
  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 2 personas
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  • Recetas especiales
  • Para el tuper
  • Enviada el 28/10/2012
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